口蘑肉丁炸酱面

步骤1

五花肉洗净，先切片后切细条状，最后切丁，肉丁不要太大哦，口蘑一样这样切，黄瓜切丝备用

步骤2

我用瓷勺量了一勺黄豆酱，一勺甜面酱和一勺半的郫县豆瓣

步骤3

把色拉油倒入锅中加热，倒入肉丁大火煸炒，炒至肉丁变色，如果喜欢肉粒焦焦的亲，可以多炒一会，肉丁变色后改小火加入郫县豆瓣炒匀（用大火容易糊底），再放入甜面酱和黄豆酱继续煸炒，炒到酱稍微有点绵绸的时候，放入口蘑煸炒，酱色将口蘑包裹住后，加入一小碗水，盖盖大火烧开，烧开后用木勺以“Z”字型在锅内来回滑动，一直到过边缘出现小泡泡为止，关火盛出，这张照片是自己拍的，拍的不是很好

步骤4

我没做手擀面，直接买的挂面，煮熟后凉开水冲洗，为防止吃的时候剩下面条会粘连我有用一大碗凉白开泡着呢。。。

步骤5

OK!大功告成