#超能量菰米试用之菰米蛋糕卷#
这次很幸运能得到这款超能量菰米试用，很开心，要求做三道美食，这最后一道嘟嘟就用打碎的菰米粉做了这款蛋糕卷，做出来的蛋糕卷柔软细腻，口感非常棒，这是我家妈咪吃完告诉我的，嘟嘟一口都木有吃到，可恶的乃们，真是太过分了···
菰米蛋糕卷的做法
步骤1
面粉过筛
步骤2
菰米粉过筛
步骤3
将蛋黄倒入大碗中
步骤4
加入牛奶和色拉油
步骤5
用刮刀搅拌均匀
步骤6
倒入菰米粉，拌匀
步骤7
倒入20g的绵白糖，搅拌均匀
步骤8
加入过筛的低粉，搅拌均匀
步骤9
蛋清打至粗泡状态，滴入少许柠檬汁
步骤10
分三次加入40g白糖打发至湿性发泡状态
步骤11
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
步骤12
然后倒入剩下的，蛋白糊中切拌均匀
步骤13
烤盘中放入油纸，将蛋糕液在距离烤盘30CM的高处倒入，震出气泡，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟左右即可
步骤14
烤好的蛋糕迅速倒扣
步骤15
在蛋糕卷上加入蜂蜜和海苔肉松
步骤16
卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型即可菰米蛋糕卷的烹饪技巧
面糊不能画圈，要使用切拌的手法，不然会消泡的哦