诗文 | 芝麻曲奇 |
释义 |
芝麻曲奇参考了飞雪无霜的奶香曲奇的方子,因为没有奶粉,换了吉士粉并加了白芝麻,口感特别酥香 芝麻曲奇的做法步骤1 黄油室温软化,加糖粉打至蓬松,颜色变浅步骤2 色拉油分3~4次加入,每加一次,搅拌均匀后再加下一次步骤3 淡奶油分3~4次加入,每加一次都要搅拌均匀后再添加步骤4 这是所有液体材料搅拌后的状态步骤5 低筋粉和吉士粉过筛,略微翻拌步骤6 加芝麻,翻拌均匀步骤7 烤箱预热170度(我家温度偏高,我调115度),面糊装裱花袋步骤8 烤盘内垫油纸或油布,用的是八齿中号花嘴,在烤盘内挤上自己喜欢的图案,注意间隔(饼干烘烤后会膨胀噢)步骤9 理论上170度15~20分钟,我家烤箱调115度10分钟,90度5分钟,温度根据自家烤箱来调整,上色即可芝麻曲奇的烹饪技巧 |
随便看 |
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