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诗文 芝麻曲奇
释义

芝麻曲奇

参考了飞雪无霜的奶香曲奇的方子,因为没有奶粉,换了吉士粉并加了白芝麻,口感特别酥香

芝麻曲奇的用料

黄油 60g 糖粉 35g
色拉油 25ml 淡奶油 30ml
低筋粉 130g 吉士粉 10g
芝麻 10g

芝麻曲奇的做法

芝麻曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,加糖粉打至蓬松,颜色变浅
芝麻曲奇的做法图解2

步骤2

色拉油分3~4次加入,每加一次,搅拌均匀后再加下一次
芝麻曲奇的做法图解3

步骤3

淡奶油分3~4次加入,每加一次都要搅拌均匀后再添加
芝麻曲奇的做法图解4

步骤4

这是所有液体材料搅拌后的状态
芝麻曲奇的做法图解5

步骤5

低筋粉和吉士粉过筛,略微翻拌
芝麻曲奇的做法图解6

步骤6

加芝麻,翻拌均匀
芝麻曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度(我家温度偏高,我调115度),面糊装裱花袋
芝麻曲奇的做法图解8

步骤8

烤盘内垫油纸或油布,用的是八齿中号花嘴,在烤盘内挤上自己喜欢的图案,注意间隔(饼干烘烤后会膨胀噢)
芝麻曲奇的做法图解9

步骤9

理论上170度15~20分钟,我家烤箱调115度10分钟,90度5分钟,温度根据自家烤箱来调整,上色即可

芝麻曲奇的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 11:53:09