芝麻葱油饼

芝麻葱油饼的用料

步骤1

面粉过筛

步骤2

筛完后，加入沸开水，用筷子迅速搅拌直到烫成面粉小球，再加入少量冷水、橄榄油，继续搅拌

步骤3

直到将面揉成三光面团（即盆光、面光、手光）

步骤4

用一块湿布将面团盖住，醒30分钟以上

步骤5

大葱切成葱花，铺在盘子里晾一晾

步骤6

面醒好后，一切两半，取一半在案板上揉成不粘手的面团，擀成长方形饼皮，均匀抹橄榄油、黄油各一层，撒上适量盐、葱花、黑芝麻。然后一层层卷起，成长条状

步骤7

将长条一切四份，两边捏紧收口。将四个小柱状饼团竖起按下，不要按得太死，然后用擀面杖轻轻拍成小圆饼

步骤8

平底锅或电饼铛中放鸭油（或鸡油），将饼正反烙成金黄色即可。外酥内弹的芝麻葱油饼，让你好吃到不能停

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