【monkey bread（猴子面包) 】——E5出品
为什么猴子面包没有猴子？
这大概是多数人看到这款面包的时候的第一个想法
很不好意思的说，小卡也是这样的想法
后来问了度娘，才知道
其实是取名自猴子面包树的果实堆积。
因此这款面包，由很多的面包小球堆积而成，
全用牛奶和面，外加实打实的黄油，
成品质地柔软、香甜，
一吃起来让人欲罢不能。
制作过程很豪迈，
一个个小球生面团二次发酵前要逐一在黄油和其他调料中沾过！
造型也奇特，
烤好端上桌，
全家人七手八脚趁热“摘”着吃，
如同摘果子，
莫非有人觉得这有点猴相？
猴年来了
一起来个猴子面包吧！
(~by@小衣服16)
monkeybread的做法
步骤1
蜂蜜加入到酵母中，加入温水搅拌均匀。
步骤2
加入海绵酵头里的面粉搅拌均匀，静置发酵至有较多的气泡。
步骤3
发酵好的面团加入主面团材料，搅拌至扩展阶段，加入黄油继续搅拌到可以拉成薄膜，室温发酵到两倍大。
步骤4
黄油融化备用，其他食材切好。
步骤5
发酵好的面团均匀分成10g一个，然后滚圆。
步骤6
取一份沾上一些大蒜黄油，然后继续沾香葱，用同样方法，粘好其他材料面团，间隔摆入刷黄油模具中。
步骤7
全部做好后，放室温发酵至2倍大。
步骤8
COUSS E5(CO-5201)烤箱，上火170度，下火180度预热，待预热完成提示音响后放入，烘烤35-45分钟。
步骤9
成品
步骤10
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步骤11
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。monkeybread的烹饪技巧
1、极具特色的monkey bread（猴子面包)，由一块块的小面包堆放组成的！吃的时候一定要趁热撕下来！相当的好吃哦！ 2、烘烤的温度及时间仅供参与，请按实际情况适当调整。