爆米花

小时候最有年味的过年零食就属爆米花，现在几乎都看不到那个走街串巷的黑炉子爆米花的身影了，不过咱用一口高压锅也能做出香甜的爆米花来，自制一锅爆米花，和家人一起看春晚～这个吃多了容易上火，可别忘了沏壶茶哦～

爆米花#维达与你传承年味#的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

不是普通玉米哦，是专门做爆米花的玉米粒

步骤3

用普通高压锅来制作，将高压锅洗净后置火上烘干，开中小火哦，然后倒入油，下入玉米粒，用筷子搅拌一下

步骤4

将锅盖上的气压阀取下，看着玉米粒有点发白就把高压锅盖子盖上，如图，不要将盖子扣紧哦，将火关小点，听到玉米粒爆开的声音后用手把锅提起晃动几下，让没爆开的玉米粒沉底，这个动作要反复几次

步骤5

听不到玉米粒爆裂的噼啪声后将火调到最小，把盖子打开，放入白糖

步骤6

用筷子搅拌至糖融化粘在玉米粒上即可出锅

步骤7

一次吃不完的爆米花可用容器或保鲜袋密封好，保持它的脆感。

也可以加点炼奶增加奶香味，想吃焦糖味的可将糖和油一起下锅，但是一定控制好火候，出来的玉米粒每一颗都裹上一层糖浆，口感更脆哦