双蔬如意蛋卷

因为小孩子不爱吃蔬菜，所以今天特意研制了一款蔬菜多多的美味蛋卷，做好了我家小朋友就迫不急待的想享用了，一边吃一边说好吃，看来我的如意蛋卷没白研制。成功！哈哈。

如意蛋卷的用料

菠菜一把

胡萝卜一根

鸡蛋 4颗

面粉，葱，姜，盐，鸡粉适量

如意蛋卷的做法

步骤1

菠菜用水焯烫后，用手攥干水份备用。

步骤2

胡萝卜擦丝，上炒锅煸炒断生，放入盐，鸡粉，晾凉备用。

步骤3

焯烫好的菠菜，切成碎沫，放入盆中打入两颗鸡蛋，打散，在放入盐，鸡粉，十三香，葱花姜沫，面粉适量，调成稀稀的面糊。

步骤4

这是调好的面糊干稀程度，面粉一定要少加哟，便于上锅象摊煎饼一样可以摊开来。

步骤5

炒好的胡萝卜丝晾凉后，也打入两颗鸡蛋，放入葱花，姜未少量面粉搅拌均匀如图。（因为炒胡萝卜时已经调味了，所以这次不要在放盐了哟）

步骤6

取一勺面糊上锅摊成蛋饼，要一面煎熟，为了成品颜色好看。

步骤7

菠菜的面糊也同样用平底锅单面煎成蛋饼。要尽量薄些，便于一会卷制。

步骤8

最后把一张菠菜蛋饼和一张胡萝卜蛋饼卷成卷。切好摆盘最后挤上色拉酱就可以享用了。（卷制时颜色鲜艳的一面放外面卷哟，成品会非常漂亮。）