香辣猪皮
我特别爱吃猪皮，我也爱吃辣椒，所以说结合在一块味道太赞了！
猪皮的做法
步骤1
(制作的时候没有拍照)猪皮洗干净放锅里煮熟，当筷子轻而易举能穿过的时候就好了，煮猪皮的时候放点桂皮和生姜
步骤2
猪皮煮好后捞出用凉水冲洗几遍，然后切成细长条，朝天椒切成小细段儿，蒜和生姜切好备用
步骤3
锅中放底油放入郫县豆瓣酱炒出红油，同时放入生姜朝天椒和猪皮翻炒，放入少许盐鸡精翻炒，最后放入蒜，到炒出蒜香味儿关火出锅猪皮的烹饪技巧
猪皮一定要处理干净，上面不能有一点点肉