韩式红豆粥(冬至粥)
食用红豆粥的渊源
韩国古代的人们认为鬼神害怕红色，所以就把代表红色的红豆熬成粥来食用，或是在屋子里各个角落放置一些红色的东西，用以辟邪或去除疾病。传说有位韩国人染上某种传染病，因吃了红豆粥而痊愈，故相信红豆有驱邪赶厄运的作用，因此，每到冬至时都会喝红豆粥。除了美好的寓意外，
韩式红豆粥(冬至粥)的做法
步骤1
红豆洗净用清水浸泡半天，放入锅中熬煮至软烂，将红豆汤与红豆分开。并将红豆压制成豆沙(越细腻越好，可以先压泥再过滤掉红豆皮，或用调理机打成泥状)。
步骤2
糯米预先洗净，用水泡约2个小时，然后放入红豆汤里一同熬煮至米熟烂(边熬煮边视情加水，以调整浓稠度)之后，加入红豆沙拌匀。
步骤3
利用熬粥的時间，预先将汤圆做好 (在糯米粉里加一小匙姜汁味道更好)最后将汤圆放入红豆粥里煮熟就完成了(也可以取另一锅把汤圆煮熟，再放入红豆粥里)