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诗文 圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)
释义

圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)

一直喜欢吃酥酥脆脆的小零食,小时候妈妈担心卫生问题不让在外面买,总是变着法儿做各种香脆小零食给我们,小丸子,芝麻糖,花生粘,芝麻薄脆……今晚就用新买的花生做一道简单不上火的小零食吧,回忆下在家的美好时光~第一次做,竟然如此成功,嘻嘻,看来要向妈妈小炫耀下了~

花生的用料

红衣花生米 80g 冰糖 30g
炼乳 2茶勺 清水 25ml
玉米淀粉 10g

花生的做法

圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解1

步骤1

取红衣花生米80g,洗净后用厨房吸水纸吸干水分在一旁盘中晾着~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解2

步骤2

电饭锅开煮饭键,锅底稍热就下入晾好的花生米,用锅铲均匀摊平翻动(这样在锅热的过程中,花生的潮湿也被蒸发了,而且烘出的少许油脂可以润滑锅底)~

步骤3

待能闻到花生米香味及听到微微噼啪声时,可取出一粒尝下是否还有生花生味儿,若没有,即可摁保温键,盛出花生在一旁放凉备用~

步骤4

冰糖提前装在纱布袋中,用檊面杖碾碎,便于化糖~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解5

步骤5

电饭锅转煮饭键,倒入提前准备好的热水,倒入碾碎的冰糖碎开始化糖,要用汤勺顺时针方向搅动~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解6

步骤6

当糖浆有细密的泡泡时再熬一分钟,即可淋入2茶勺炼乳,顺时针搅拌均匀~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解7

步骤7

倒入晾凉的花生米,快速翻动上糖浆,边翻动边均匀撒入玉米淀粉(熟面粉也可以哦~),再翻动1分钟待所有花生米都均匀裹上雪衣后即可拔掉插头~

步骤8

盛出雪衣花生米,装盘~
圣诞奶香雪衣花生(电饭锅版)的做法图解9

步骤9

切几片苦瓜圈,再从中间切开,摘一朵鸡蛋花儿,装饰摆盘,香甜酥脆的雪衣花生米即可上桌咯~(在做这些的时候花生米也差不多晾凉了哦~) 第一次做,没想到如此成功,所以没拍过程,下次做时补上哦,嘻嘻~

花生的烹饪技巧

淀粉可以用炒熟的面粉代替,冰糖也可以换成白糖(如果不怕上火的话,嘻嘻~),但是要不停地搅动,防止糊糖色哦~

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更新时间:2024/12/26 2:55:11