葱姜怪味儿蛏子

葱姜蛏子的用料

步骤1

蛏子买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐静泥沙（其实现在的大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了，可以省去这一步）。

步骤2

将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下。

步骤3

锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味。

步骤4

倒入准备好的豆瓣酱，炒出香味，然后放白糖炒匀。

步骤5

倒入准备好的蛏子，放上少许料酒，翻炒几下。

步骤6

看到蛏子开口的时候加入五香粉，孜然粉，椒盐，以及少许胡椒粉。

步骤7

稍微翻炒一下关火就可以了。

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