诗文 | 葱姜怪味儿蛏子 |
释义 |
葱姜怪味儿蛏子葱姜蛏子的做法步骤1 蛏子买回以后放到清水里,滴上几滴香油,静置两个小时,让它吐静泥沙(其实现在的大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了,可以省去这一步)。步骤2 将蛏子洗净,用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳,再用清水冲洗一下。步骤3 锅里放油烧热,先放蒜片煸炒一下,然后放入葱姜末爆出香味。步骤4 倒入准备好的豆瓣酱,炒出香味,然后放白糖炒匀。步骤5 倒入准备好的蛏子,放上少许料酒,翻炒几下。步骤6 看到蛏子开口的时候加入五香粉,孜然粉,椒盐,以及少许胡椒粉。步骤7 稍微翻炒一下关火就可以了。葱姜蛏子的烹饪技巧 |
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