冬瓜薏米棒骨汤
冬瓜薏米棒骨汤的做法
步骤1
棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开（这个活自己干比较困难）。步骤2
将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。步骤3
薏米淘洗干净，也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块。步骤4
锅里放清水，放入棒子骨，薏米，葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。步骤5
开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫（一定要彻底撇净）。步骤6
锅里放适量盐，盖上锅盖，开小火慢慢的熬（如果用高压锅的话比较快些，我熬了大概四十分钟）。步骤7
打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了。步骤8
出锅时滴上几滴香油。