西芹榨菜炒肉丝

人真的很容易忽视身边人，久而久之，就会觉得最近的人永远都会在身边啊，所以对他们反而越来越随意，常常忽略他们的感受。反而对那些相对的陌生人，要客气很多，态度也要好很多。一如这道西芹榨菜肉丝，再家常、普通不过的一道菜了，也许是伴着我们从小吃到大的下饭菜，也许在你的菜单中根本没有它，即便是清理冰箱陈菜，都能顺手完成的一道救急菜。更别提去在意它的美味和特别之处。

西芹榨菜炒肉丝的用料

西芹半斤、肉丝小半碗、榨菜丝一包、红椒一个、油盐酱醋适量。

西芹榨菜炒肉丝的做法

步骤1

1.芹菜、红椒择洗干净，分切好，榨菜丝清洗一两遍，去除咸味和腌制味道，肉丝用盐稍抓一下。 2.热锅倒油，煸炒肉丝。 3.肉丝发白后分别倒入榨菜丝、芹菜和红椒，继续翻炒。 4.加入少许盐和酱油，调味后，即可出锅。

西芹榨菜炒肉丝的烹饪技巧

做这道菜的西芹一定要将芹菜的边筋撕掉，这样吃的时候水嫩水嫩的，很脆爽。择长一点，不分切都没关系，因为加入了榨菜丝、肉丝和红椒，所以，榨菜的咸味、肉丝的香味和红椒的清甜味会浸入芹菜中，吃起来不会觉得寡淡，反而变得适口、下饭。