烂肉豌豆
烂肉豌豆的做法
步骤1
把豌豆剥好洗净，肉剁成粗一些的末，要适量肥肉。姜蒜剁碎，青椒切粒，可要可不要，其实红椒最好
步骤2
把肉末加入淀粉，豆瓣，酱油，加一点点水，用手把他们全部揉进肉末里
步骤3
放好油，然后把姜蒜放进去炒香，再把肉末倒入翻炒变色，加入豌豆。炒一分钟后加入少量水，中火，盖锅盖，把豌豆焖熟，如果水比较多就再大火翻炒收汁。烂肉豌豆的烹饪技巧
豌豆最好买那种带荚的，回来自己剥，这样比较新鲜