有榨菜的饭团——乌江榨菜
非常好吃的一种饭团，米饭配上鲜脆爽口的榨菜，形成一道独特的风味
乌江榨菜的做法
步骤1
剩米饭1碗，榨菜1包
步骤2
榨菜切成小丁，淀粉加少许白糖用水化开
步骤3
炒锅放少许油，放入米饭炒热后，加入榨菜丁翻炒
步骤4
榨菜炒开后，倒入调好的淀粉水，大火翻炒1分钟
步骤5
戴上一次性手套（我用的保鲜袋）趁热把炒好的米饭捏成团，稍捏紧点
步骤6
这是捏好的，1碗饭只做了三个饭团
步骤7
鸡蛋去除蛋白，只留蛋黄打散
步骤8
炒锅放油烧3成热转小火，将捏好的饭团放蛋黄液里滚一下，夹出放锅里煎制，每个面都煎一下
步骤9
煎好出锅，就这样吃也可以，配上番茄酱也好吃
步骤10
偷吃一口，真的很好吃乌江榨菜的烹饪技巧
1.我加了少许生粉，是为了增强饭团的黏性，这样做出来的饭团不容易散 2.不喜欢甜的可以不加糖，我女儿比较爱吃甜食，就给加了少许糖