最基本的韭菜盒子
韭菜盒子 的做法
步骤1
先用热水，再用温水和面。
步骤2
揉团醒发半小时。
步骤3
炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。
步骤4
洗净并切碎韭菜，拎干水分
步骤5
放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。 包之前再放盐，否则容易出水不好包
步骤6
依个人口味加盐，拌匀馅料。
步骤7
擀皮，比小碗口大些。
步骤8
皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边
步骤9
从折好的皮的右边开始，捏压花边。
步骤10
)放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。
步骤11
油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。韭菜盒子 的烹饪技巧
煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果