榴莲冰淇淋
榴莲冰淇淋的做法
步骤1
榴莲肉打成泥备用。
步骤2
蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。
步骤3
淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发。与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器。
步骤4
放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。吃时提前放入冷藏室半小时。榴莲冰淇淋的烹饪技巧
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