红烧鲟鱼
红烧鲟鱼的做法
步骤1
鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。
步骤2
葱姜蒜和洋葱如图备好。
步骤3
炒锅热油，煎鱼。
步骤4
将鱼身微煎一下后盛出。
步骤5
用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
步骤6
注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。
步骤7
下鱼烧制。
步骤8
十几分钟鱼即可成熟。
步骤9
把鱼盛出装盘。
步骤10
淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。
步骤11
成品。
步骤12
成品。红烧鲟鱼的烹饪技巧
把鲟鱼斩块再烧更好