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诗文 炼奶泡芙(长帝烘焙节)
释义

炼奶泡芙(长帝烘焙节)


玩烘焙时间马上快2年时间了,一直想尝试做泡芙,因为害怕失败终不敢下手。 之前给家里打电话嫂子经常说侄儿经常念叨想吃我做的蛋糕或面包,因为距离太远,也无法让他尝尝姑姑的手艺,去年春节回老家,因为家里没有烤箱工具和材料,也没找到机会做给他尝尝。 暑假过后来家里玩,马上快半个月了,因为天气炎热一直不想动烤箱,这周小朋友要考试,那也不能去,于是开着空调在家里折腾西点让小子尝尝姑姑的手艺。

炼奶泡芙的用料

细砂糖 10g 盐 1g
食用油 45g 水 90g
鸡蛋 2个 低粉 60g
炼奶 适量

炼奶泡芙的做法

炼奶泡芙(长帝烘焙节)的做法图解1

步骤1

细砂糖、盐、油、水全部装入可加热的碗中,放煤气灶上小火加热,加热时不停搅拌
炼奶泡芙(长帝烘焙节)的做法图解2

步骤2

煮沸后,加入全部面粉,搅拌成团,关火
炼奶泡芙(长帝烘焙节)的做法图解3

步骤3

等面团温度降至不烫手时,加入鸡蛋1个
炼奶泡芙(长帝烘焙节)的做法图解4

步骤4

用打蛋器拌均匀,再加入第2个鸡蛋,继续搅拌均匀
炼奶泡芙(长帝烘焙节)的做法图解5

步骤5

面糊装入裱花袋中
炼奶泡芙(长帝烘焙节)的做法图解6

步骤6

均匀挤在烤盘上,放入预热好的烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟
炼奶泡芙(长帝烘焙节)的做法图解7

步骤7

泡芙烤好后,从烤箱中拿出来放凉,用蛋糕刀从中间切开,挤入炼奶可以食用

炼奶泡芙的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 5:21:45