美味健康超简单杏仁全麦软欧包

对于热爱烘焙的朋友们揉面是件非常辛苦的事情，这款全麦软欧包完全不用揉面通过低温静致使面团形成筋度。成品组织柔软，一定会成为家人的最爱

美味健康超简单杏仁全麦软欧包的用料

步骤1

将除杏仁和蛋液的所有材料混合用刮刀搅拌均匀，注意刮刀上下翻0

步骤2

每半小时用刮刀将面团上下翻动数次，共四次

步骤3

冷藏8个小时左右，至面团发酵，用手指戳个洞不回缩

步骤4

从冰箱拿出醒15分钟，分成2块揉排气揉圆，醒15分钟

步骤5

整形，二次发酵。一般烤箱35度左右，在烤箱下方放一盘开水，50分钟左右，面团发到俩倍大左右即可，此时的面团非常轻盈柔软

步骤6

发酵完成后表面刷蛋液，撒杏仁片，再刷一层蛋液

步骤7

烤箱220度预热5分钟，上下火烤20分钟，中间要观察面包颜色，颜色达到效果时盖上铝箔

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