猪耳朵炒藕片
买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。
猪耳朵炒藕片的做法
步骤1
食材：莲藕、猪耳朵、葱。
步骤2
莲藕去皮切薄片。
步骤3
用清水浸泡片刻，防止变黑。
步骤4
葱洗净切段。
步骤5
热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。
步骤6
加入猪耳朵。
步骤7
倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
步骤8
炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。
步骤9
撒些葱段，翻炒均匀。
步骤10
装盆！开吃~
步骤11
脆脆的猪耳朵~
步骤12
脆脆的藕片~猪耳朵炒藕片的烹饪技巧
莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。