手抓饼胚
冰箱中常备着手抓饼胚，早餐就方便多了
手抓饼胚的做法
步骤1
150克热水加入面粉中，搅拌，再加入150克左右凉水搅拌成絮状，揉成面团
步骤2
加入20克猪油，揉至不沾手，光滑的面团，醒发30分钟
步骤3
醒发后的面团平均分成八个小剂子，分别揉成光滑面饼
步骤4
每个面饼分别涂上油，防止粘连
步骤5
取其中一个面饼，擀成薄薄的面片，越薄越好，然后在上面涂上融化的猪油，撒适量盐，喜欢葱花的也可以撒些葱花
步骤6
像折扇子一样，把面皮折成长条状
步骤7
从一头向另一头卷起来，醒发一会
步骤8
放在保鲜膜上，擀成薄饼，厚度和外面卖的冷冻手抓饼差不多即可
步骤9
上面也覆盖保鲜膜，饼胚做好了，可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候随时取手抓饼胚的烹饪技巧
冷冻的饼胚，不用解冻，也不用放油，直接放平底锅中即可。