诗文 | 小黄菇烧鸡 |
释义 |
小黄菇烧鸡小黄菇,青海的特产。暑假在那边吃到美味的鲜黄菇,但旅途时间太长,只能带回干菇。今天朋友送上一只自家喂养的土鸡,想着正好可以给小蘑菇搭配,东北有道菜叫“小鸡炖蘑菇”,此蘑菇非彼蘑菇,但只要是菇类,家人都喜欢! 烧鸡的做法步骤1 先将蘑菇用温水浸泡1小时。步骤2 将材料配齐。步骤3 热锅放少量色拉油,先将姜、蒜、花椒爆香,然后放入鸡块翻炒一下,加入豆瓣酱、生抽、老抽拌匀。步骤4 放入铸铁锅内,将蘑菇放在鸡肉上,撒些食盐,拌匀。步骤5 小火烧制1个半小时即可。烧鸡的烹饪技巧 |
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