红糖大枣蛋糕-电压力锅版

每天早餐都是鸡蛋煎饼，今天突发奇想在家里做蛋糕。喜欢红枣的香气，在冬天很温暖，第一次做蛋糕，选用了最简单的器材-电压力锅。最后味道出奇的好，全家都很爱吃。

红糖大枣蛋糕-电压力锅版的用料

普通面粉 3勺

鸡蛋 3个

大枣 5颗

食用油适量

红糖 3勺

纯牛奶适量

红糖大枣蛋糕-电压力锅版的做法

步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，放进无水无油的容器里，红枣去核切碎。

步骤2

蛋清里滴三滴白醋，分三次加入红糖粉。用打蛋器打至容器倒扣不会掉下的奶油状，此时拿起打蛋器会提起小尖。蛋黄里加入红枣碎、面粉、牛奶、适量调和油，混合成糊状。

步骤3

将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，上下翻动，混合均匀。

步骤4

将电压力锅内胆刷一层油，把混合好的蛋糕糊倒进锅里，用力震几下，震出多余气泡。按下蛋糕键或煮饭键，约40分钟，时间到后闷两分钟即可开盖。

步骤5

完成，左边是蒸蛋糕时做的蛋煎饼,第一次做的蛋糕有点塌。下次改进。

步骤6

不过味道真的很好，浓郁的红枣香，软绵的口感。