烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法
周末回老家给妈妈过生日，姐姐姐夫买的烤鸭，但是那天菜实在是太多了，根本吃不完，烤鸭就被我带回家了，为了吃烤鸭，特地做的烤鸭饼，做烤鸭饼的时候还顺便做了一些三页饼，用三页饼卷个肉丝、鸡蛋酱、土豆丝等都很棒的~~~~~
烤鸭饼的做法
步骤1
面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。
步骤2
活好的面最好再揉进点水去。
步骤3
具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略。
步骤4
活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。
步骤5
将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油
步骤6
再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。
步骤7
两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。
步骤8
电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。
步骤9
待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。
步骤10
这是烙好的烤鸭饼。
步骤11
三个大的剂子摞在一起，抹上油和面，擀成大饼就是三页饼了，就是比烤鸭饼大一号，多一个剂子，也可以和烤鸭饼一样两个剂子摞在一起。
步骤12
饼鼓起来就可以翻面了。
步骤13
这是做好的三页饼，做好的饼一定要一个摞一个，盖上屉布，要不会很干，放凉后要放在保鲜袋里放冰箱里，这样吃的时候拿出来用蒸锅一热跟刚烙的差不多。
步骤14
烤鸭我用烤箱180度热了15分钟。
步骤15
烤鸭配上甜面酱和葱丝，开吃
步骤16
卷起来吃~~
步骤17
~~~~烤鸭饼的烹饪技巧
面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。