葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷的做法
步骤1
蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡,一次加进45G白砂糖,打至中性发泡(拉起打蛋头有弯勾).步骤2
蛋黄+油+奶直接用打蛋器打至均匀有粗泡,加进15G白砂糖,筛入低筋面粉.步骤3
用打蛋器打匀(慢速大概几十秒),分次和蛋白霜切拌均匀.步骤4
烤箱预热160度,烤盘铺油纸,泡好的葡萄干用厨房纸巾吸去水分,均匀撒在油纸上,将面糊倒入烤盘中抹平表面,入烤箱中层160度烤20分钟左右,烤完后取出揭掉油纸,抹上果酱,即可用擀面杖辅助卷起,凉后切片.
| 诗文 | 葡萄干蛋糕卷 |
| 释义 |
葡萄干蛋糕卷葡萄干蛋糕卷的做法步骤1 蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡,一次加进45G白砂糖,打至中性发泡(拉起打蛋头有弯勾).步骤2 蛋黄+油+奶直接用打蛋器打至均匀有粗泡,加进15G白砂糖,筛入低筋面粉.步骤3 用打蛋器打匀(慢速大概几十秒),分次和蛋白霜切拌均匀.步骤4 烤箱预热160度,烤盘铺油纸,泡好的葡萄干用厨房纸巾吸去水分,均匀撒在油纸上,将面糊倒入烤盘中抹平表面,入烤箱中层160度烤20分钟左右,烤完后取出揭掉油纸,抹上果酱,即可用擀面杖辅助卷起,凉后切片.葡萄干蛋糕卷的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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