芽白苔子煮米糊

春季海量疯长的菜苔，尤其那种超级肥嫩粗壮的芽白苔子该怎么吃？用农家最常见的做法来试试吧！芽白苔子煮米糊，吃了一碗再来一碗！

芽白苔子煮米糊的用料

芽白苔子 5根

大米 1把

猪油适量

盐适量

鸡精适量

芽白苔子煮米糊的做法

步骤1

准备米糊，这里说的米糊，农家一般用的是米汤，就是煮饭多放水，煮几开后过滤出来的米汤，剩下的饭直接再蒸熟即可。咱们现在自家难得弄了，我有小妙招介绍给大家，很多人家里有豆浆机吧？用豆浆机的米糊功能，用一把大米就可以做出浓浓的米糊啦，味道比米汤更加浓郁

步骤2

芽白苔子撕去根部的老筋，整颗清洗干净，切成小于一厘米长的段；

步骤3

坐锅烧猪油，下芽白苔子大火翻炒，炒蔫后倒入米糊煮开再转小火续煮一会儿，煮软苔子，调盐即可。（依个人喜好添加适量鸡精，可以省略，菜苔加米糊煮出来本身就很鲜美）

没有豆浆机的话，加清水煮好菜苔子，最后调湿淀粉勾芡使其变得浓稠也可以。很多菜苔子都可以这样煮着吃，男女老少都非常喜欢吃，我家每次煮一大盆都能够瞬间消灭。