诗文 | 厨房小新轻松操作的无添加传统宫廷甜品--【花生酪】 |
释义 |
厨房小新轻松操作的无添加传统宫廷甜品--【花生酪】
花生酪的做法![]() 步骤1 花生米和糯米都事先用清水浸泡,糯米建议头天晚上泡好,第二天早上用 泡好的花生米带皮放入料理机中 加入泡好洗净的糯米 加入适量的纯净水(我没有称重,小碗一碗即可)![]() 步骤2 料理机开启,3-5分钟左右完成(越细腻越好) 打好后成浆状状 倒入过滤网中过滤花生碎 过滤好的原浆倒入奶锅中 加入一勺左右白糖,小火加热 边加热边搅拌,煮开后即可关火 冬天趁热饮用![]() 步骤3 红皮花生米(生的)--100克左右,糯米--50克左右,白糖适量,水适量(两人份)花生酪的烹饪技巧1,用生的红皮花生米--带皮是因为花生的外衣营养丰富,也可以剥皮,个人喜好 2,小火慢煮,边煮边拌,因为含有糯米的米浆,很容易粘锅 3,带加热功能的豆浆机不建议使用,在加热过程中易结块无法成浆状,做不出酪的效果 4,花生可以换核桃或者杏仁,自己随意更改即可 |
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