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诗文 艾草粑粑
释义

艾草粑粑

艾草粑粑的用料

艾草 大概一脸盆 面粉 看着加
糯米粉 是面粉的三分之一 碱(使用碱粉) 一小撮

艾草粑粑的做法

艾草粑粑的做法图解1

步骤1

艾草,田边河边就有野生的,摘好用清水洗三遍(几遍无所谓,干净就好)
艾草粑粑的做法图解2

步骤2

烧一锅开水,把艾草放进去煮。(关键一步是放艾草之前记得在水里加一撮食用碱。)一定要加碱煮艾草!一定要加碱煮艾草!一定要加碱煮艾草!重要的事情说三遍。如果不加艾草煮的艾草就会黄而且煮不烂!做的粑粑就不好呲。
艾草粑粑的做法图解3

步骤3

煮好的艾草放在盆子里捣烂,最好捣成糊糊。(榨汁机也可以)
艾草粑粑的做法图解4

步骤4

把捣好的艾草糊糊倒进盆里,加面粉和少量糯米粉。加糖,喜欢甜的多加糖。搅合。(糯米粉不要太多、太多会太软,也不能太少,少了粑粑会硬。最好是面粉的一半的样子吧。反正你看着加。
艾草粑粑的做法图解5

步骤5

面粉和成这个样子。用手戳戳不是太粘手。搓起来成球就差不多了。
艾草粑粑的做法图解6

步骤6

取少量搓成球。再压扁成厚饼状!
艾草粑粑的做法图解7

步骤7

弄少量面粉和好,做点装饰。艾草粑粑就萌萌哒啦!
艾草粑粑的做法图解8

步骤8

形状和花样自己随心做咯!

艾草粑粑的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:12:49