大蒜烧肉
以前作为甲方，常常去合作工厂，老板广东人，食堂厨子也是广东带过来的，每到饭点，老板说请你出去吃大餐，马上拒绝，就要在食堂吃小灶，皆因这道菜。
大蒜烧肉的做法
步骤1
挑选自己喜欢的五花肉，最好是排酸过而又没冷冻的鲜肉，口感才会好。
步骤2
切小块。比红烧肉块头小点，因为这道菜不煮，难熟透。
步骤3
大蒜根据自己口感选择改刀大小，喜欢熟点的小块，喜欢生点不改刀也可以。
步骤4
锅热，放一片肥肉擦擦锅底，接下来就不容易粘锅了。千万不要放油，五花肉再瘦也是有油的。
步骤5
中小火慢慢煎至每面微焦，油就都出来了，才会不腻。
步骤6
肉差不多熟透，大蒜入锅一起煸炒，出蒜香味，放一勺老抽，一点盐，出酱香味就好了。
步骤7
一盘都是肉，蒜香加酱香，油而不腻，过瘾啊！大蒜烧肉的烹饪技巧
喜欢辣的朋友可以加辣椒哦