谷类饼干
谷类饼干的做法
步骤1
先将白油和黄油搅拌至乳化状。
步骤2
在步骤1中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤3
在步骤2中加入绵糖，搅拌均匀。
步骤4
将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤3中，搅拌均匀。
步骤5
将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。
步骤6
将其搓圆，再搓成长条状。
步骤7
将3根长条摆放在一起。
步骤8
将其入炉烘烤，以 180/170℃烘烤大约20分钟。谷类饼干的烹饪技巧
薏仁粉、糙米粉、黄豆粉也可以用其他的粉类代替。 加入的鸡蛋需要分次加，以免油蛋产生分离。 分割的时候，要大小均匀。 摆放的距离要控制得当。