可可曲奇

第一次做曲奇，用的是君之的方子，味道还不错哈，就是挤花纹的时候太紧张，不能够一气呵成，花纹大多歪歪扭扭、断开···还得多加练习哎~

可可曲奇的用料

低筋面粉 170g

黄油 130g

糖粉 65g

细砂糖 35g

鸡蛋 1个

可可粉 25g

可可曲奇的做法

步骤1

材料准备好

步骤2

黄油室温软化以后，倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀

步骤3

打发黄油到体积膨大，颜色稍变浅即可

步骤4

分三次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀，以免油水分离

步骤5

低筋面粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊

步骤6

把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

步骤7

准备好菊花形裱花嘴

步骤8

裱花袋也准备好

步骤9

将曲奇面糊填入裱花袋

步骤10

烤盘垫上油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可

曲奇烤制时间短，容易烤糊，特别是制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头（这是君之交代的哈~~）