红焖羊肉
之前在新疆玩得时候，爸爸他们食堂的厨师好像是这么烧的。我也试试啦，不过超级好吃。^_^
红焖羊肉的做法
步骤1
把羊排泡半小时，泡出些血水
步骤2
羊肉冷水下锅抄血水。
步骤3
切葱段，姜片。
步骤4
热锅，下底油
步骤5
把葱段，姜片，辣椒，花椒爆香。加入冰糖，准备炒糖色。
步骤6
倒入羊肉炒干水分
步骤7
之后放入小锅，加入一碗啤酒，半碗水，没过羊肉，顿一个多小时
步骤8
切两个洋葱，三个胡萝卜为滚刀块。
步骤9
香叶，茴香，八角，桂皮。
步骤10
洋葱下锅爆香
步骤11
香料，胡萝卜下锅
步骤12
加入小锅里的羊肉，加两汤匙生抽，少许盐，翻炒
步骤13
撒少许孜然粉，小火焖30分钟。
步骤14
起锅前再撒少许孜然。ps：因为孜然因高温非常容易失去味道，所以需要点生孜然！^_^