柠香布丁
柠香布丁的做法
步骤1
蛋黄蛋清分离，只用蛋黄。
步骤2
蛋黄手动搅匀。
步骤3
淡奶油加幼砂糖煮微沸至砂糖溶化。
步骤4
趁热倒入蛋黄液搅匀。
步骤5
倒入室温牛奶搅匀。
步骤6
滴入几滴柠檬汁，这样会去腥并增添柠檬香气。搅拌溶合过滤，过滤后蛋奶液会更细腻。
步骤7
烤箱预热，烤盘里倒入没过底部的热水，放置布丁杯。上下火中层170度，30分钟。