诗文 | 可以吃的盆栽--蘑菇挞 |
释义 |
可以吃的盆栽--蘑菇挞玩烘焙久了,一般的烘焙已是功多手熟了,如果我还在为自己能制作出水果挞这样而沾沾自喜,那也是不够上进和动力了,就连我家的小孩子也会说,得好好想想,制作点什么呢?制作哦,而不是做哦,呵呵!于是再浏览了一次这次的活动,看了每个分布,其中,除了平民美食,创意也是一大环节啊,这个得多大的挑战啊,但是也确实给自己更大的提升空间,怎么样才能做出既美味,又能吸引眼球的作品呢?值得我们玩烘焙的达人们好好思考。平时到外面品尝到好吃的食物,自己都会想着回家复制,对的,是复制,但是现在要的是创作,那么,灵感是很重要的。这次的蘑菇盆栽挞源自于菜市场的蘑菇,既然要制作蘑菇,那就必须得制作的真实,原始。如何通过烘焙制作蘑菇,当然方法是百种,每种创作,都有四面八方的人欣赏,也有很多人觉得一般,所以,无所谓是受欢迎的程度多还是讨厌的声音多了,做了自己想做的作品,对自己来说,就足够了,当然,如果能得到更多的人赞赏,那对我们这些平民烘焙来说,真是很大的驱动力 蘑菇挞的做法![]() 步骤1 黄油室温软化,加入糖粉,先用电动打蛋器手动搅拌,使糖与黄油混合,不至于打飞糖粉,混合后开低速打至充分混合再高速打至变奶白![]() 步骤2 分次加入鸡蛋,打至充分混合![]() 步骤3 加入过筛的面粉,搅拌均匀![]() 步骤4 保鲜袋装好放冰箱40分钟![]() 步骤5 巧克力皮也一样是这么操作,先黄油加糖粉打到奶白,再加鸡蛋打至混合,再加入低粉和巧克力粉搅拌均匀![]() 步骤6 放冷藏40分钟![]() 步骤7 冷藏好的巧克力皮擀开,放进模具中修剪成花盆,烤箱预热,190度15分钟。![]() 步骤8 取出烤好的巧克力盆,挤上芝士糊,烤箱170度烤10分钟![]() 步骤9 芝士加入25克淡奶油隔水溶化![]() 步骤10 打至顺滑![]() 步骤11 淡奶油加入糖粉打发![]() 步骤12 打发的淡奶油加入到芝士糊中搅拌均匀![]() 步骤13 冷藏好的皮除了做花盆,也用来做蘑菇,根据形状自己揉搓就可以,烤箱180度烤10分钟![]() 步骤14 奥利奥去夹心层用保鲜袋装着,压碎![]() 步骤15 烤好的花盆先撒上奥利奥饼碎![]() 步骤16 插上一个蘑菇棒,点上芝士糊,再盖上蘑菇盖![]() 步骤17 一个一个装好撒上点糖霜即可蘑菇挞的烹饪技巧1、这个挞皮也可以制作曲奇,1就只用在1的制作中 2、烤的过程要看着不要太上色,上色就调低点温度 3、不用奥利奥也可以直接烤两块黑色的盆,然后一块敲碎也可以 |
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