| 诗文 | 可以吃的盆栽--蘑菇挞 |
| 释义 |
可以吃的盆栽--蘑菇挞玩烘焙久了,一般的烘焙已是功多手熟了,如果我还在为自己能制作出水果挞这样而沾沾自喜,那也是不够上进和动力了,就连我家的小孩子也会说,得好好想想,制作点什么呢?制作哦,而不是做哦,呵呵!于是再浏览了一次这次的活动,看了每个分布,其中,除了平民美食,创意也是一大环节啊,这个得多大的挑战啊,但是也确实给自己更大的提升空间,怎么样才能做出既美味,又能吸引眼球的作品呢?值得我们玩烘焙的达人们好好思考。平时到外面品尝到好吃的食物,自己都会想着回家复制,对的,是复制,但是现在要的是创作,那么,灵感是很重要的。这次的蘑菇盆栽挞源自于菜市场的蘑菇,既然要制作蘑菇,那就必须得制作的真实,原始。如何通过烘焙制作蘑菇,当然方法是百种,每种创作,都有四面八方的人欣赏,也有很多人觉得一般,所以,无所谓是受欢迎的程度多还是讨厌的声音多了,做了自己想做的作品,对自己来说,就足够了,当然,如果能得到更多的人赞赏,那对我们这些平民烘焙来说,真是很大的驱动力 蘑菇挞的做法
步骤1 黄油室温软化,加入糖粉,先用电动打蛋器手动搅拌,使糖与黄油混合,不至于打飞糖粉,混合后开低速打至充分混合再高速打至变奶白
步骤2 分次加入鸡蛋,打至充分混合
步骤3 加入过筛的面粉,搅拌均匀
步骤4 保鲜袋装好放冰箱40分钟
步骤5 巧克力皮也一样是这么操作,先黄油加糖粉打到奶白,再加鸡蛋打至混合,再加入低粉和巧克力粉搅拌均匀
步骤6 放冷藏40分钟
步骤7 冷藏好的巧克力皮擀开,放进模具中修剪成花盆,烤箱预热,190度15分钟。
步骤8 取出烤好的巧克力盆,挤上芝士糊,烤箱170度烤10分钟
步骤9 芝士加入25克淡奶油隔水溶化
步骤10 打至顺滑
步骤11 淡奶油加入糖粉打发
步骤12 打发的淡奶油加入到芝士糊中搅拌均匀
步骤13 冷藏好的皮除了做花盆,也用来做蘑菇,根据形状自己揉搓就可以,烤箱180度烤10分钟
步骤14 奥利奥去夹心层用保鲜袋装着,压碎
步骤15 烤好的花盆先撒上奥利奥饼碎
步骤16 插上一个蘑菇棒,点上芝士糊,再盖上蘑菇盖
步骤17 一个一个装好撒上点糖霜即可蘑菇挞的烹饪技巧1、这个挞皮也可以制作曲奇,1就只用在1的制作中 2、烤的过程要看着不要太上色,上色就调低点温度 3、不用奥利奥也可以直接烤两块黑色的盆,然后一块敲碎也可以 |
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