芥蓝杆子炒五花肉

一直很喜欢芥蓝菜脆爽的味道，吃起来嘎嘣嘎嘣的，一菜两吃，嘿嘿，超级节约哪！超级划算咯~~~

芥蓝杆子炒五花肉的用料

芥蓝杆子 3-4根

带皮五花肉一小块

剁辣椒一大勺

芥蓝杆子炒五花肉的做法

步骤1

先将杆子斜切成片，撒少许盐腌上10分钟后冲洗干净滤干；

步骤2

五花肉切片，用酱油腌上；

步骤3

坐锅烧油下剁辣椒炒香，接着下五花肉炒至变色，再放芥蓝杆子翻炒均匀，撒鸡精就OK了。

芥蓝杆子炒五花肉的烹饪技巧

1、芥蓝杆子腌出多余的水份会更加爽脆。 2、肉随意放几片就可以了，吃起来更加香。 3、芥蓝到最后拌一下就可以了，别炒久了，影响口感。 4、盐不要多放，剁辣椒本身咸，依个人爱好调放辣椒。芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，能够刺激味觉、增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。它还含有大量的膳食纤维，能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。