青椒炒丁

步骤1

尖椒，大葱洗好，尖椒切块，葱切丝

步骤2

中火暖锅，不放油，放入尖椒（喜欢吃辣的朋友建议辣子也一并放入），加大火，用铲子将尖椒压在锅上直至尖椒外皮成微焦状，将尖椒盛出锅备用。

步骤3

借锅的温度加油，转中火，先加葱，稍加翻炒，加入老抽和冰糖，并同时加入尖椒和油梭子，加盐一同翻炒开后，闷30秒待冰糖溶化，盛出。