樱桃肉的正宗做法、鸡胸肉、尖椒、胡萝卜、盐、番茄酱、生抽、葱、姜、料酒、水淀粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

樱桃肉的用料

鸡胸肉 1公斤

尖椒适量

胡萝卜适量

盐少许

番茄酱适量

生抽适量

葱适量

姜适量

料酒适量

水淀粉适量

樱桃肉的做法

步骤1

鸡肉、尖椒、胡萝卜分别洗净、切丁后备用

步骤2

葱切末、姜切片备用

步骤3

油热后放入葱花、姜片煸炒出香味

步骤4

倒入生抽酱油（1.5炒勺）番茄酱(1-2汤匙)小火翻炒至微熟

步骤5

放入鸡肉丁、料酒（1炒勺），翻炒至鸡肉表面变白变硬，

步骤6

汤汁再次滚开后，转小火炖至收汁

步骤7

试试口味，淡的话补充点盐

步骤8

倒入水淀粉翻炒几下，放入胡萝卜、尖椒丁翻炒几下迅速出锅

樱桃肉的烹饪技巧

咖喱猫的提示: A.不喜欢吃辣的朋友可以把尖椒换成甜椒 B.番茄酱可以根据自己的口味进行适当增减以调整酸甜度 C.咖喱猫放的生抽量较大，出锅前尝一下，咸淡合适就不用放盐啦 D.生抽和番茄酱在油里炒熟后再炖肉，味道更好吃 E.生抽、料酒外加鸡肉本身的水分，小火炖的话就不用另外加水了（这里的小火指的是内圈火焰，慢慢炖更入味）