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诗文 酸菜蒸饺
释义

酸菜蒸饺

酸菜蒸饺的用料

酸菜 两袋 肉馅 4块钱瘦的,3块钱肥的
生抽
葱姜末 鸡精
橄榄油

酸菜蒸饺的做法

酸菜蒸饺的做法图解1

步骤1

超市买来的小袋酸菜,凉水洗两遍,攥干水分,待用。

步骤2

将瘦肉和肥肉馅混合,用刀剁几下(口感更细腻一些,不用使劲剁,几下使得两种肉混合即可)。将混合肉馅倒入盆里,加入适量盐,生抽少许,鸡精适量,葱姜末适量,料酒,橄榄油适量(再搅拌肉馅的时候如果太干,就再倒一些,如果想掌握不好,就少量多次加)然后顺着一个方向搅拌均匀,闻到香味基本调料就放的可以了,咸淡可以用舌头舔一舔试试,缺的再加。

步骤3

肉馅搅拌好之后,放10分钟入味。趁这个时间把酸菜丝剁碎。然后和肉混合,加少量橄榄油按照刚才的顺序继续搅拌均匀,扑鼻的香味儿哦!
酸菜蒸饺的做法图解4

步骤4

这些馅料大概买40个饺子皮就够了,我包的馅大是这个数。包好后锅里放水开火,盖帘上均匀铺上大白菜,把饺子摆好,开锅后转中火10分钟就ok啦!时间根据自己家的火,掌握不好可以偿一下。

酸菜蒸饺的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 2:55:49