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诗文
中式炸牛排鱼排
释义
中式炸牛排鱼排
中式炸牛排鱼排的用料
牛里脊 50g
鲤鱼 1条
菜油 50g
大葱 1段
盐 3勺
木姜子油 1滴
淀粉 2勺
花椒面 1勺
红酒 1勺
料酒 1勺
番茄 2块
莴笋 5条
大蒜 2个
姜 1块
中式炸牛排鱼排的做法
步骤1
先将牛肉切片,然后用勺子拍打,因为没有专业拍牛肉的小锤子所以用勺子代替啦
步骤2
拍打两三分钟后放入碗中,加入1勺盐,红酒,木姜子油,腌制半小时。
步骤3
趁腌制牛肉的空,可以将鱼排腌制好,首先将鱼肉片下来,鱼骨可以熬汤,因为鱼肉是我老公提前片好的,所以省事很多,直接开始腌制啦,将片好的鱼肉放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,花椒面。忘拍腌制鱼排的图了,这是准备的蔬菜和调料
步骤4
一切准备好就可以烧油啦,将菜油倒入,一分钟后放入姜,葱,蒜爆香
步骤5
将牛排放入炸,最好快点翻面,因为如果等到一面炸熟牛肉会卷起,炸到两面有点金黄就可以出锅了,一定要趁热吃,不然就不好吃了
步骤6
因为看着油太多了所以才决定炸鱼排,鱼排熟的快,所以后面炸,但是建议先吃完牛排再炸鱼排,因为鱼排炸好时牛排都冷了,所以又下锅热了下
步骤7
莴笋下焯下水,然后放切好的番茄装饰下,因为家里没有盘子所以找了个小铁盆装,虽然不怎么好看但是味道很好
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更新时间:2025/9/26 14:46:29