中式炸牛排鱼排
中式炸牛排鱼排的做法
步骤1
先将牛肉切片，然后用勺子拍打，因为没有专业拍牛肉的小锤子所以用勺子代替啦
步骤2
拍打两三分钟后放入碗中，加入1勺盐，红酒，木姜子油，腌制半小时。
步骤3
趁腌制牛肉的空，可以将鱼排腌制好，首先将鱼肉片下来，鱼骨可以熬汤，因为鱼肉是我老公提前片好的，所以省事很多，直接开始腌制啦，将片好的鱼肉放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，花椒面。忘拍腌制鱼排的图了，这是准备的蔬菜和调料
步骤4
一切准备好就可以烧油啦，将菜油倒入，一分钟后放入姜，葱，蒜爆香
步骤5
将牛排放入炸，最好快点翻面，因为如果等到一面炸熟牛肉会卷起，炸到两面有点金黄就可以出锅了，一定要趁热吃，不然就不好吃了
步骤6
因为看着油太多了所以才决定炸鱼排，鱼排熟的快，所以后面炸，但是建议先吃完牛排再炸鱼排，因为鱼排炸好时牛排都冷了，所以又下锅热了下
步骤7
莴笋下焯下水，然后放切好的番茄装饰下，因为家里没有盘子所以找了个小铁盆装，虽然不怎么好看但是味道很好