水煮肉片的正宗做法、猪肉。、油菜、木耳、川椒.、好人家香水鱼调料、蒜瓣、麻椒、十三香、老抽、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水煮肉片的用料

猪肉。可以多点

油菜半斤（可多可少）

木耳适量

川椒. 4勺

好人家香水鱼调料 2勺

蒜瓣 4勺

麻椒 2勺

十三香适量

老抽 3勺

水煮肉片的做法

步骤1

油菜木耳洗净，锅里水烧开放入油菜木耳，开锅后煮2分钟即可

步骤2

将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水，锅内放油蒜瓣十三香川椒，翻炒几下捞出，放在酒精锅里。锅底完成。不喜欢吃油菜也可以放其它青菜，步骤一样

步骤3

切好肉片，可以薄一点，（熟的快）加一勺淀粉，一点点、抓匀，忘拍照了

步骤4

腌好的肉片放入开水中，变色差不多熟了捞出。

步骤5

锅里加油蒜瓣，川椒，十三香，一点点酱（可加可不加）两勺老抽，两勺好人家香水鱼调料，（油烧热后可以把火关掉不然就糊了）

步骤6

加水（水量看选的容器大小）放入肉片，盐，味精鸡粉，可以尝尝咸淡，调试，大概煮2，3分钟，即可

步骤7

将煮熟的肉片和汤一起倒入刚刚的油菜酒精锅里，上面放川椒蒜瓣，

步骤8

油烧热，放入一勺麻椒，等锅里冒烟麻椒有点黑，均匀的浇到酒精锅上面（川椒和蒜瓣上要浇到）不喜欢吃麻椒可以用密漏接着麻椒油，再浇

步骤9

放点香菜出锅，加个酒精块，热乎乎滴