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诗文 超有嚼劲的面疙瘩
释义

超有嚼劲的面疙瘩

第一次在饭店尝到这个面食,就想着自己做。不记得试了几次,更换原料,调整比例,终于做出了这看着晶莹剔透,吃着Q弹爽滑的面疙瘩。

超有嚼劲的面疙瘩的用料

面粉 生粉

超有嚼劲的面疙瘩的做法

超有嚼劲的面疙瘩的做法图解1

步骤1

面粉,生粉以1:1.2的比例拌匀(因为没有秤,只能用的量杯),放一小勺盐
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解2

步骤2

倒入凉水,揉成较柔软的面团,加一调羹植物油继续揉,揉成这样用手抓起,面团可以接连不断的往下淌
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解3

步骤3

烧一锅水,水开后用刮刀,把面团一点一点刮入
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解4

步骤4

煮熟后捞出放冰水中过凉
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解5

步骤5

捞出沥干水份,滴几滴植物油拌匀防粘连,成品面疙瘩晶莹剔透,超有弹性。至于想吃什么口味,各位自己看着办喽
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解6

步骤6

炒锅放适量油,放入西红柿丁爆炒,倒入开水,面疙瘩,开锅后打个鸡蛋,西红柿鸡蛋面疙瘩出锅啦(西红柿要炒到出红油那样子,个人喜欢先把鸡蛋煎熟了,那样才够香)
超有嚼劲的面疙瘩的做法图解7

步骤7

放几只鲜虾,几块熏鱼,就是海鲜面疙瘩啦。总之,喜欢吃什么就放什么

超有嚼劲的面疙瘩的烹饪技巧

生粉一定要用马铃薯淀粉

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:32:57