肉酱莜面
食尚是地道的南方人，可是非常喜欢面食，我家小宝这点随我，也是超爱面食的小主，宝爸对面食不太感兴趣，现在也慢慢接受了，可见长期的潜移默化作用非同小可，因为在家里做面食，口味能按照他的喜好而自由改动，佐料和配料也是新鲜制作的，关键是自己做的面食用料在自己的控制范围内，吃的饱而放心~
肉酱莜面的做法
步骤1
莜面粉倒入面条机桶内
步骤2
打入鸡蛋，扣上面条机盖子，接上加水杯子，通电、选择筋道揉面功能开始制作面条。
步骤3
面粉揉好后自动出面条，制作好的面条一次性吃不吃可以分开包装，放入冰箱保鲜，第二餐取出煮熟即可，拌面、汤面、辣椒酱捞面、炒面随意
步骤4
烧开适量水，水里放入1勺盐，将面条放入锅中煮至浮起来
步骤5
煮面的时候可以将肥瘦相间的猪肉洗净，去皮，切成小块
步骤6
猪肉放入料理机杯内，放入红葱头，盐、鸡粉、盐一起搅碎，倒出后调入蚝油、香油搅拌均匀
步骤7
面条煮好后捞起，过一下凉水，放入碗中
步骤8
小葱洗净、葱白和葱叶分别切粒
步骤9
热锅，倒入少许油，下葱白爆香
步骤10
倒入腌制好的肉末，保持大火爆炒8-10分钟至肉末香味浓郁、表面焦黄色
步骤11
铲起浇在面条上面即可
步骤12
成品图肉酱莜面的烹饪技巧
食尚小贴士：莜面的拉力没有普通面条好，味道却不错。下锅煮的时候一定要趁水沸腾才放入面条，否则容易沾粘在一起，面条机搅拌面粉的时候，水量要比普通面粉多一些，莜面比较吃水。配料随个人喜好而调整吧~