私房菜之猪手烧四季豆
私房菜之猪手烧四季豆的做法
步骤1
先把猪手
步骤2
四季豆先泡半个小时，怕打了农药。洗净蒜子，姜和辣椒。
步骤3
放油，把四季豆煎熟。
步骤4
放入蒜子辣椒姜继续炒一会。
步骤5
另起锅放入油，烧热放猪手。
步骤6
加入豆瓣酱，翻炒。
步骤7
加入前面的四季豆继续翻炒，放盐生抽老抽调味。
步骤8
成功，装盘！味道很好～私房菜之猪手烧四季豆的烹饪技巧
四季豆又叫芸豆，豇豆，是餐桌上比较常见的菜。我一般用来炒肉。今天用来和猪手同炒，味道还真是不错。不过，因为四季豆夏天多，怕打农药，所以一般要泡半个小时为好。还有就是炒菜时一定要煮熟，去除所含皂苷和胰蛋白酶抑制物，解除毒性。