乐乐自家菜--清蒸鸭嘴鲟
鸭嘴鱼为软骨鱼类，体表裸露无鳞。3亿年之前就在地球上生活了，能存留至今实属不易，是一种珍稀的鲟鱼类。鸭嘴鲟是陕西安康瀛湖里的特产，目前已有人工饲养。鸭嘴鲟的肉质细嫩十分鲜美，透明的鱼骨可以轻松的咬断，感谢大自然为我们造就的美味。
乐乐自家菜--清蒸鸭嘴鲟的做法
步骤1
品尝鸭嘴鲟要现到湖里打捞。
步骤2
葱、姜、料酒、盐、酱油腌制一会儿。嘴巴斩断塞到肚子里，要不太长了，锅里蒸不下。
步骤3
蒸十分钟取出，去掉葱姜，重新放葱丝、青红椒丝，油烧热泼到鱼上。
步骤4
我把嘴巴从肚子里取出，给大家拍了个全景看看。乐乐自家菜--清蒸鸭嘴鲟的烹饪技巧
这鸭嘴鲟是我们去陕西安康的流水镇品味到的。它位于汉江中游，瀛湖上游。 镇子四周被山水环绕，汉江在这里绕来绕去， 一弯一水一景。村民散落在湖边山间山顶，晚上灯光闪烁在天水之间，身在其中，静静的发呆，很有一番意境。只有在这富有诗情画意的地方才能养出鸭嘴鲟这样的美味！