滋味毛豆

卤毛豆的烹饪技巧

1．海外买不到新鲜毛豆的朋友，可以在老外超市冷冻柜找原味的毛豆荚代替； 2．毛豆荚最好先洗尽将2头剪开，这样更容易入味； 3．原则上花椒、八角、干辣椒和盐十必须的，其他香料可以酌情增减； 4．调味的盐最好稍多一点，这样味道会更入味好吃； 5．放入冰箱冷藏的保鲜盒最好选用密封性好、安全可靠、卫生的产品，以免水份流失，冰箱串味的情况发生，做好的滋味毛豆最长可以在冰箱储存3-4天,推荐下图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用。