薏仁莲藕煲排骨
薏仁莲藕煲排骨的做法
步骤1
薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时；
步骤2
莲藕干洗净浸泡过夜，切成小块；
步骤3
水烧开，加入适量八角、生姜、料酒，放入排骨汆烫几分钟，捞出排骨洗净血水；
步骤4
将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅，一次加入盖过所有材料的水，煲3小时以上，出锅前加适量盐调味即可。薏仁莲藕煲排骨的烹饪技巧
1．薏米仁虽然营养丰富，但是便秘、尿多、怀孕的妇女严禁食用； 2．莲藕有红莲、白莲之分，一般红莲藕适合煲汤，味道软糯香甜，海外购买不到鲜藕的朋友可以购买藕干代替，浸泡过夜以后煲汤，味道一样不逊色； 3．煲汤的肉类，最好放入开水里，加适量八角、生姜、料酒汆去血水，减少肉腥味； 4．慢炖锅是非常方便的家用小电器，一次性加入足够的水，调好时间，省却了时时要人照看的烦恼，非常适合上班一族； 5．一次性买的排骨、肉类、鱼类太多，建议选用密封性能好、安全可靠的保鲜盒，推荐如图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用，安全卫生,乐扣美特乐保鲜盒，完美的密封性、保鲜性，能非常有效的防治冰箱冷冻“沙漠肉”的产生，也可以用来存放干货等，真的是主妇们的好帮手。