猪肉咸蛋黄糯米丸子
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法
步骤1
猪肉去掉肉皮，先切成2CM见方的丁，然后剁成肉馅。
步骤2
剁好的肉馅放在大碗里。
步骤3
将香菇、姜和蒜分别的剁成末。
步骤4
将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。
步骤5
将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
步骤6
咸蛋黄切成小块。
步骤7
准备一个盘子，抹上熟油。
步骤8
取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。
步骤9
将咸蛋黄放在肉馅中间。
步骤10
用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。
步骤11
将团好的丸子放在糯米碗中。
步骤12
小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。
步骤13
丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。
步骤14
放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。