干煸香辣虾【菁选酱油试用】

酥脆的虾、酥松的土豆条，香香的白芝麻，搭配上辣椒、花椒，那滋味无法忘怀，绝对下饭

干煸香辣虾的用料

步骤1

土豆去皮切条，蒜对半切，姜切丝，香葱切寸断

步骤2

将虾的须剪去，从背部划刀（不要划断）去肠线洗净

步骤3

热锅热油将沥干水分的虾倒入炸至干爽捞起

步骤4

接着将土豆也放入炸熟捞起

步骤5

放旁边沥油待用

步骤6

洗净锅入油小火煸香姜葱蒜

步骤7

加入花椒、干辣椒和豆瓣酱依然小火炒出香味，这时候可以加入酱油

步骤8

大火，将虾和土豆、白芝麻一起加入，然后放入糖、胡椒粉、料酒，快速翻炒均匀

步骤9

起锅前撒入青葱段即可

舞语： 1、炸虾的油温要7-8成左右热度，这样炸好的虾壳会脆脆的 2、豆瓣酱已经是咸的了，所以盐请根据自己口味增减或不放

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