伯爵红茶苹果酱
之前微博无意之间看到还有伯爵红茶熬的苹果酱，原来果酱也是可以放水的。本着实验的心态，如果这次做的成功或者也有朋友喜欢，下次就做大量一点，包装好给朋友送去。
伯爵红茶苹果酱的做法
步骤1
全家福就差忘记把柠檬放上了，我超市买的QQ糖也是苹果味的。传闻青苹果做出来的酱更好看和好吃点，不过就近菜市场还是普通的苹果比较家常。
步骤2
把苹果削好可以先放在淡盐水中，以防等削下一个苹果的时候，上一个就已经氧化变色了。
步骤3
这个时候就轮到搓丝板登场了，家里一时间也没有搅拌机，没有的同学也可以用刀全部切成小粒。可以当适量的白醋以防变色。
步骤4
全部削成小丝之后就加入白砂糖等待腌制出水，砂糖的量之前网上看是果肉的一半最为宜。
步骤5
等待腌制的时候可以准备泡茶，一杯茶这样子就足够煮软苹果丝了。
步骤6
大约一个小时之后苹果就会大量出水，加入一个一个柠檬的汁液，想要风味浓郁点可以加入两个柠檬的皮，切碎一同熬煮即可。小火煮直沸腾，途中要耐心搅拌，千万不要糊底了。
步骤7
等待煮沸之后就可以将之前泡好的茶水倒进去一起慢慢熬制。一定要小火慢慢熬，可以打开锅盖不时的搅拌。等水分不多的时候就可以加入QQ糖了。QQ糖会使果酱更加有凝固性，等于更多的果胶。
步骤8
等到大概这样子，看不到很多水分了就可以准备出锅了。因为做的是红茶果酱，所以并不像普通苹果果酱一样颜色鲜亮。不过在口感上更胜一筹。
步骤9
开水将玻璃瓶消毒，一定瓶子要干透不能够有水分，趁热装瓶即可。可以常温等待温度降下来再放进冰箱保存。
步骤10
希望这次的苹果酱还能够博得大家的喜欢。伯爵红茶苹果酱的烹饪技巧
不一定要伯爵红茶，不过英国的伯爵红茶确实味道比较浓郁和特别，尽量不要选择味道比较涩苦的红茶。